三大栄養素と消化酵素

炭水化物・蛋白質・脂質の三大栄養素は、それぞれ専用の消化酵素によって、最終的に吸収できる形に分解されます。第二種衛生管理者では、栄養素・酵素・分解産物の組み合わせがよく問われます。表を埋めながら3つの流れを整理しましょう。