問題
消費期限と賞味期限に関する記述として、最も適切なものはどれか。
選択肢
- 1消費期限は安全に食べられる期限であり品質が急速に劣化する食品に表示する
- 2賞味期限を1日でも過ぎた食品は人体に有害となるため、いかなる場合も摂取できない
- 3消費期限と賞味期限は法律上同一の概念であり、表示も統一されている
- 4賞味期限を過ぎた食品は食品衛生法上一律に販売が禁止されており、流通に出すことはできない
正解
1. 消費期限は安全に食べられる期限であり品質が急速に劣化する食品に表示する
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解説
消費期限は腐敗等で衛生上問題が生じる前の期限で、弁当・生菓子等品質劣化が早い食品に表示される。イは賞味期限はおいしく食べられる期限で、過ぎても直ちに有害となるわけではない。ウは消費期限（安全の期限）と賞味期限（おいしさの期限）は性質が異なり、対象食品も別に区分されている。エは賞味期限経過品の販売は法律で一律禁止されているわけではなく、事業者の判断で販売されることもあり一律禁止規定は存在しない。消費期限・賞味期限の正確な使い分けは食品表示法の理解にも直結する重要論点である。
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