問題
高齢者の栄養・口腔・摂食嚥下について、正しいものを2つ選べ。
選択肢
- 1低栄養は、感染症や褥瘡のリスクを高め、フレイルや要介護状態の進行につながる。
- 2高齢者は嚥下機能が向上するため、誤嚥のリスクは加齢とともに低下する。
- 3低栄養を防ぐには、たんぱく質を制限しエネルギー摂取を極力減らすことが望ましい。
- 4誤嚥性肺炎の予防には、口腔ケアや適切な食形態・食事姿勢の調整が有効である。
- 5口腔ケアは見た目を整えるためのものであり、全身の健康とは関係がない。
正解（2つ選択）
1. 低栄養は、感染症や褥瘡のリスクを高め、フレイルや要介護状態の進行につながる。
4. 誤嚥性肺炎の予防には、口腔ケアや適切な食形態・食事姿勢の調整が有効である。
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解説
高齢者の低栄養は、免疫機能の低下による感染症や褥瘡のリスクを高め、筋力低下を通じてフレイルや要介護状態の進行を招く。誤嚥性肺炎の予防には、口腔内を清潔に保つ口腔ケア、嚥下機能に応じた食形態（とろみ付与等）や食事姿勢の調整が有効である。加齢に伴い嚥下機能はむしろ低下し誤嚥リスクは高まるため「向上する」は誤り。低栄養対策ではたんぱく質を含む十分な栄養摂取が重要で、過度の制限は逆効果である。口腔ケアは肺炎予防など全身の健康に深く関わるため、これらの選択肢は誤りである。（根拠: 高齢者の栄養・口腔ケアに関する知見）
一問一答
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