登録販売者 一問一答｜人体 第206問

解説

誤っているのは選択肢3である。胆汁には消化酵素は含まれておらず、自らタンパク質を分解する働きはない。胆汁の主な役割は、胆汁酸塩による脂質の乳化であり、脂質を細かい粒にしてリパーゼ（膵液中の脂質分解酵素）が働きやすくすることである。タンパク質を分解するのはペプシンやトリプシン等の酵素である。選択肢1・2・4は正しい。胆汁は肝臓で生成され、胆嚢で濃縮・貯蔵されたのち十二指腸へ分泌される。また胆汁は、古くなった赤血球が分解されて生じたビリルビン（胆汁色素）を排泄する経路でもあり、ビリルビンは腸内細菌により代謝されて糞便の色のもととなる。「胆汁＝酵素を含まず脂質を乳化する」「ビリルビンの排泄経路」という2点が頻出であり、胆汁酸塩の再吸収（腸肝循環）も併せて押さえておきたい。