問題
消化器系と栄養素の消化吸収に関する記述として、最も適切なものはどれか。
選択肢
- 1胃液にはペプシンとリパーゼが含まれる
- 2糖質は胃で大部分が分解される
- 3タンパク質は最終的にアミノ酸まで分解されて吸収される
- 4脂肪は単糖類として吸収される
- 5小腸の絨毛はビタミン吸収には関与しない
正解
3. タンパク質は最終的にアミノ酸まで分解されて吸収される
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解説
タンパク質は胃のペプシン、十二指腸の膵液トリプシン・キモトリプシン、小腸のペプチダーゼによりアミノ酸まで分解され、小腸絨毛から吸収・門脈経由で肝臓へ運ばれる。糖質はアミラーゼで多糖→二糖→単糖（グルコース・フルクトース）として吸収。脂肪は膵リパーゼで脂肪酸とモノグリセリドに分解、胆汁酸でミセル化後リンパ管へ。胃液はペプシン・塩酸を含むがリパーゼはほぼ無効。
一問一答
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