問題
肝臓の働きに関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
選択肢
- 1肝臓は、血漿蛋白質であるアルブミンを合成する。
- 2肝臓は、有害なアンモニアを尿素に変えて無毒化する。
- 3肝臓は、コレステロールを合成する。
- 4肝臓は、脂肪の消化を助ける胆汁を生成する。
- 5肝臓は、食物中の蛋白質を分解してアミノ酸を吸収する。
正解
5. 肝臓は、食物中の蛋白質を分解してアミノ酸を吸収する。
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解説
肝臓はアルブミンなどの血漿蛋白質を合成し、有害なアンモニアを尿素に変えて無毒化し、コレステロールや胆汁を生成する。食物中の蛋白質を分解しアミノ酸を吸収するのは胃・膵の消化酵素と小腸の働きであり、肝臓の働きではないため、この記述が誤りである。肝臓は吸収された栄養素を代謝・貯蔵する役割を担う。蛋白質の消化・吸収そのものは肝臓の働きではない点に注意する。
一問一答
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