登録販売者 一問一答｜人体 第202問

解説

誤っているのは選択肢4である。胃ではアルコールや一部の医薬品など限られた物質が吸収されるにとどまり、栄養素の大部分を吸収するのは小腸（特に空腸・回腸の絨毛）であって、胃は主要な吸収器官ではない。選択肢1〜3は正しい。胃液中の塩酸（胃酸）は強酸性で、ペプシノーゲンをタンパク質分解酵素であるペプシンに変換し、内容物を酸性に保って殺菌的に働く。胃の粘膜から分泌される粘液は胃酸や消化酵素から胃壁を保護し、胃自身が消化されるのを防ぐ。胃ではタンパク質は分解されるが、炭水化物・脂質はほとんど分解されない。「胃は栄養吸収の主役ではなく、吸収は小腸が担う」という点、塩酸・ペプシノーゲン・粘液の分泌細胞の対応は頻出であり確実に押さえたい。