労働生理出題頻度 2/3
アミラーゼ
あみらーぜ
定義
炭水化物（でんぷん）をブドウ糖などの糖へ分解する消化酵素で、唾液や膵液に含まれる。
詳細解説
唾液に含まれるものを唾液アミラーゼ（プチアリン）、膵液に含まれるものを膵アミラーゼという。でんぷんを麦芽糖などを経てブドウ糖へと分解する。生じたブドウ糖は小腸で吸収され、毛細血管から門脈を通って肝臓へ運ばれる。三大栄養素のうち炭水化物を担当する酵素であり、蛋白質を分解するペプシンや脂質を分解するリパーゼと区別して覚える。
「アミラーゼ」が出る問題に挑戦
読んだ内容は“思い出す”ほど記憶に残ります。解答・解説つき・基本無料で確認できます。
全問に挑戦する（無料）関連用語
よくある質問
Q. アミラーゼとは何ですか？
A. 炭水化物（でんぷん）をブドウ糖などの糖へ分解する消化酵素で、唾液や膵液に含まれる。
Q. 第二種衛生管理者試験での位置づけは？
A. 労働生理の重要用語です。出題頻度は 2/3 （★2）。 中程度の頻度で出題されます。