労働生理出題頻度 3/3
肝臓
かんぞう
定義
代謝・解毒・胆汁生成など多彩な働きをもつ人体最大の臓器で、化学工場に例えられる。
詳細解説
主な働きは、ブドウ糖をグリコーゲンとして蓄え血糖を調節すること、アルブミンやフィブリノゲンなど血漿蛋白質を合成すること、アルコールなど有害物質を解毒すること、脂肪の消化を助ける胆汁を生成することである。さらに、蛋白質の分解で生じた有害なアンモニアを、毒性の低い尿素につくり変える。門脈から運ばれた栄養素の加工・貯蔵の中心である。
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よくある質問
Q. 肝臓とは何ですか？
A. 代謝・解毒・胆汁生成など多彩な働きをもつ人体最大の臓器で、化学工場に例えられる。
Q. 第二種衛生管理者試験での位置づけは？
A. 労働生理の重要用語です。出題頻度は 3/3 （★3）。 頻出のため確実に押さえておきましょう。