問題
棚割り（プラノグラム）の目的はどれか？
選択肢
- 1売場生産性の最大化
- 2仕入コストの削減
- 3従業員の教育
- 4店舗のセキュリティ強化
正解
1. 売場生産性の最大化
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解説
棚割り（プラノグラム）の目的は、売場生産性の最大化、つまり限られた棚スペースから生み出す売上や利益を最大にすることです。棚割りとは「どの棚の、どの位置に、どの商品を、何フェイス（何個並べて正面を見せるか）置くか」を計画的に決める設計図のこと。よく売れる商品は手に取りやすい高さ（ゴールデンゾーン）に多めに配置し、関連商品を近くに置いて買い合わせを促す、といった工夫で売場の効率を高めます。 たとえばカレールウの隣に福神漬けやレトルトの具材を並べると「ついでにこれも」と買ってもらいやすい。逆に売れ筋を取りにくい下段に追いやれば機会損失になる。棚という有限の資源を、売上が最大になるよう配分するための道具がプラノグラムだ、と考えると腹に落ちます。POSの販売データを使って、売れない商品をカットし売れる商品の面を増やす、といった見直しも行います。 他の選択肢は棚割りの主目的ではありません。仕入コストの削減は調達・バイヤー側の仕事、従業員教育や店舗のセキュリティは別の管理領域。棚割りはあくまで「売場という資源の配分を最適化して稼ぐ力を高める」ための活動だ、と区別しましょう。
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