問題
消化成分に関する記述として、最も適切なものはどれか。
選択肢
- 1ジアスターゼ・リパーゼ・プロザイム等は炭水化物・脂質・タンパク質の消化を助ける消化酵素である
- 2消化酵素は胃酸を中和する
- 3消化酵素は胃酸分泌を抑える
- 4消化酵素は腸の蠕動を強力に止める
正解
1. ジアスターゼ・リパーゼ・プロザイム等は炭水化物・脂質・タンパク質の消化を助ける消化酵素である
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解説
正解は「ジアスターゼ・リパーゼ・プロザイム等は炭水化物・脂質・タンパク質の消化を助ける消化酵素である」である。ジアスターゼは炭水化物(でんぷん)、リパーゼは脂質、プロザイムやペプシンなどはタンパク質を分解する消化酵素で、消化不良・胃もたれ・食欲不振などのときに用いて消化を助ける。したがって誤答の「胃酸を中和する」「胃酸分泌を抑える」「腸の蠕動を強力に止める」はいずれも別系統(制酸成分・H2ブロッカー・止瀉成分)の作用であり、消化酵素の働きではない。どの消化酵素がどの栄養素を分解するかの対応関係が頻出する。
一問一答
5章の全範囲を体系的に演習