問題
大豆油不けん化物（ソイステロール）に関する記述として、最も適切なものはどれか。
選択肢
- 1腸管でのコレステロール吸収を抑制する
- 2肝臓のコレステロール合成を促進する
- 3LDL受容体を遮断する
- 4胆汁酸の分泌を抑制する
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正解
1. 腸管でのコレステロール吸収を抑制する
解説
ソイステロール（大豆油不けん化物）は植物ステロールを主成分とし、腸管内でコレステロールと競合的に吸収を阻害することでコレステロール吸収を抑制します。一般用の高コレステロール改善薬の代表的成分です。
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