問題
膵リパーゼと脂肪分解に関する記述として、正しいものはどれか。
選択肢
- 1膵リパーゼは中性脂肪をモノグリセリドと脂肪酸に分解する
- 2膵リパーゼはタンパク質を分解する酵素である
- 3脂肪分解には胃酸が必須であり、膵液は関与しない
- 4膵リパーゼは胃で活性を発揮する
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正解
1. 膵リパーゼは中性脂肪をモノグリセリドと脂肪酸に分解する
解説
膵リパーゼは膵液中の脂肪分解酵素で、中性脂肪（トリグリセリド）をモノグリセリドと脂肪酸に分解します。胆汁酸の乳化作用と協働して十二指腸で働き、生成物は腸絨毛から吸収されます。膵液には他にトリプシン（タンパク質分解）、アミラーゼ（糖質分解）も含まれています。