問題
滋養強壮保健薬に配合される成分のうち、肝臓においてアルコールを分解する酵素の働きを助け、アセトアルデヒドの代謝を促す働きが期待される成分はどれか。
選択肢
- 1システイン
- 2グルタミン酸
- 3アスパラギン酸ナトリウム
- 4ガンマ-オリザノール
- 5ヘスペリジン
正解
1. システイン
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解説
システインは髪や爪、肌などに存在するアミノ酸の一種で、皮膚におけるメラニンの生成を抑えるとともに皮膚の新陳代謝を活発にしてメラニンの排出を促す働き、また、肝臓においてアルコールを分解する酵素の働きを助け、アセトアルデヒドの代謝を促す働きがあるとされます。アスパラギン酸ナトリウムは生体におけるエネルギーの産生効率を高めるとされる成分、ガンマ-オリザノールは米油及び米胚芽油から見出された抗酸化作用を示す成分、ヘスペリジンはビタミンCの吸収を助ける等の作用があるとされるビタミン様物質です。
一問一答
5章の全範囲を体系的に演習