労働生理出題頻度 3/3
代謝
たいしゃ
定義
生体内で行われる化学反応の総称。異化（分解）と同化（合成）に大別される。
詳細解説
生体内のあらゆる物質の化学変化を指し、エネルギー産生（異化：糖・脂質・タンパク質を分解しATPを産生）と物質合成（同化：摂取した栄養素から生体構成成分を合成）の2つに大別される。糖代謝・脂質代謝・タンパク質代謝・核酸代謝に分けられ、いずれも酵素が触媒する。エネルギー産生は主に細胞内のミトコンドリアで行われ、1gあたり糖質・タンパク質は約4kcal、脂質は約9kcal、アルコールは約7kcalのエネルギーを生む。労働強度はエネルギー代謝率（RMR）で評価される。
「代謝」が出る問題
関連用語
よくある質問
Q. 代謝とは何ですか？
A. 生体内で行われる化学反応の総称。異化（分解）と同化（合成）に大別される。
Q. 第一種衛生管理者試験での位置づけは？
A. 労働生理の重要用語です。出題頻度は 3/3 （★3）。 頻出のため確実に押さえておきましょう。