問題
膵液に含まれる消化酵素とその基質の組合せとして、誤っているものはどれか。
選択肢
- 1膵アミラーゼ ― デンプン
- 2トリプシン(トリプシノーゲンの活性型)― タンパク質
- 3リパーゼ ― 脂質
- 4ペプシン ― 脂質
正解
4. ペプシン ― 脂質
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解説
ペプシンは胃で分泌されるタンパク質分解酵素であり、脂質には作用しません。脂質は胆汁酸で乳化されたうえで膵リパーゼにより分解されます。膵液はアミラーゼ・トリプシン・リパーゼ等を含み三大栄養素を分解します。
一問一答
5章の全範囲を体系的に演習