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子どもの食と栄養難易度: 難

保育士 一問一答｜子どもの食と栄養 第11問

問題

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」のエネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）について、1歳以上の一般的な目標量の組み合わせとして最も適切なものはどれか。

選択肢

  1. 1たんぱく質13〜20%・脂質20〜30%・炭水化物50〜65%
  2. 2たんぱく質30〜40%・脂質40〜50%・炭水化物10〜20%
  3. 3たんぱく質5〜10%・脂質60〜70%・炭水化物20〜30%
  4. 4たんぱく質40〜50%・脂質10〜20%・炭水化物40〜50%
  5. 5たんぱく質20〜30%・脂質50〜60%・炭水化物10〜20%

正解

1. たんぱく質13〜20%・脂質20〜30%・炭水化物50〜65%

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解説

エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）は、たんぱく質13〜20%、脂質20〜30%、炭水化物50〜65%が目標量の目安です（1歳以上、エネルギー比率）。炭水化物を中心に据え、脂質を抑えめにする構成が基本です。脂質や炭水化物に極端に偏った他の選択肢は生活習慣病予防や成長の観点から適切でないため誤りです。なお1〜2歳児の脂質目標量も20〜30%とされています。

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