問題
五大栄養素のうち、主に体を動かすエネルギー源となり、1gあたり約4kcalを産生するものとして最も適切なものはどれか。
選択肢
- 1炭水化物（糖質）
- 2ビタミン
- 3ミネラル
- 4水分
- 5食物繊維
正解
1. 炭水化物（糖質）
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解説
炭水化物（糖質）は1gあたり約4kcalを産生する主要なエネルギー源で、特に脳はブドウ糖を主なエネルギー源とします。たんぱく質も約4kcal、脂質は約9kcalです。ビタミン・ミネラルは体の調子を整える調整素で、それ自体は基本的にエネルギー源になりません。水分や食物繊維もエネルギー源ではないため誤りです。五大栄養素は炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルを指します。
一問一答
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