問題
炭水化物（でんぷん）の消化に関わり、唾液や膵液に含まれる消化酵素として最も適切なものはどれか。
選択肢
- 1ペプシン
- 2リパーゼ
- 3アミラーゼ
- 4トリプシン
- 5マルターゼ
正解
3. アミラーゼ
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解説
アミラーゼ（プチアリン）は唾液や膵液に含まれ、でんぷん（炭水化物）を分解する消化酵素です。ペプシンは胃液に含まれたんぱく質を、トリプシンは膵液に含まれたんぱく質を分解します。リパーゼは脂質を分解する酵素です。マルターゼは麦芽糖をブドウ糖に分解する小腸の酵素であり、でんぷんを直接分解する酵素ではありません。消化された栄養素は主に小腸で吸収されます。
一問一答
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