問題
食品表示法に基づき、容器包装された加工食品で表示が義務づけられている特定原材料（8品目）に含まれないものはどれか。
選択肢
- 1えび
- 2かに
- 3小麦
- 4そば
- 5さば
正解
5. さば
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解説
食品表示法に基づき表示が義務づけられている特定原材料（8品目）は、えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）です（くるみは2025年4月から完全義務化）。これらは発症数が多い、または症状が重篤になりやすい食品です。「さば」は表示が推奨される特定原材料に準ずるもの（任意表示の品目）に含まれますが、義務表示の8品目には含まれないため、これが該当します。誤食予防のため表示の確認は重要です。
一問一答
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