問題
五大栄養素とその主な働きの組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。
選択肢
- 1炭水化物（糖質） ── 主にエネルギー源となる
- 2脂質 ── 効率のよいエネルギー源となり、細胞膜の成分にもなる
- 3たんぱく質 ── 体の組織（筋肉・臓器等）をつくる主成分となる
- 4ビタミン ── 主たるエネルギー源として大量に消費される
- 5無機質（ミネラル） ── 骨や歯の構成成分、体の調子を整える働きをもつ
正解
4. ビタミン ── 主たるエネルギー源として大量に消費される
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解説
適切でないのは4。ビタミンは体の機能を調節（代謝の補助）する微量栄養素であり、それ自体が主たるエネルギー源として大量に消費されるわけではないので誤り。エネルギー源となる三大栄養素は炭水化物・脂質・たんぱく質である。1は正しく炭水化物は主要なエネルギー源、2は正しく脂質は効率的なエネルギー源で細胞膜の成分、3は正しくたんぱく質は体の組織をつくる主成分、5は正しく無機質は骨・歯の構成や体調調節に関わる。三大栄養素＋ビタミン・ミネラルで五大栄養素である。（根拠: 栄養素の種類と働き）
一問一答
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