問題
五大栄養素とその主な働きの組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。
選択肢
- 1炭水化物 ― 主にエネルギー源となる
- 2たんぱく質 ― 主に体の組織（筋肉・臓器等）をつくる
- 3脂質 ― 1gあたり最も多くのエネルギーを産生する
- 4無機質（ミネラル） ― 体の調子を整え、骨や歯の材料にもなる
- 5ビタミン ― 主にエネルギー源として大量に消費される
正解
5. ビタミン ― 主にエネルギー源として大量に消費される
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解説
正解（適切でない組み合わせ）はビタミン ― 主にエネルギー源として大量に消費される。ビタミンは体の機能を調整する微量栄養素であり、それ自体が主要なエネルギー源となるわけではない。炭水化物は主要なエネルギー源、たんぱく質は体の組織をつくる、脂質は1gあたり約9kcalと三大栄養素中最も高いエネルギーを産生する、無機質は体の調子を整え骨・歯の材料にもなる、という他の記述はいずれも正しい。三大栄養素（糖質・脂質・たんぱく質）と微量栄養素（ビタミン・ミネラル）の役割を区別する点が要点である。（根拠: 五大栄養素の働き）
一問一答
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