問題
食品表示法に基づく食物アレルギーの表示について、「特定原材料」として表示が義務づけられている8品目に含まれないものを選びなさい。なお特定原材料は8品目を前提とする。
選択肢
- 1えび
- 2かに
- 3くるみ
- 4大豆
- 5落花生（ピーナッツ）
正解
4. 大豆
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解説
正解は「大豆」。容器包装された加工食品で表示が義務づけられている特定原材料は、えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）の8品目である（くるみは表示義務に追加された品目）。大豆は表示が推奨される「特定原材料に準ずるもの」であり、義務表示の8品目には含まれないため、含まれないものとして大豆が正解となる。えび・かに・くるみ・落花生はいずれも義務表示の8品目に含まれる。（根拠: 食品表示法／食品表示基準 特定原材料）
一問一答
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