問題
食品表示法に基づく食物アレルギーの表示について、「特定原材料」として表示が義務づけられている9品目に含まれないものを選びなさい。なお特定原材料は9品目を前提とする。
選択肢
- 1えび
- 2かに
- 3くるみ
- 4大豆
- 5落花生（ピーナッツ）
正解
4. 大豆
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解説
正解は「大豆」。容器包装された加工食品で表示が義務づけられている特定原材料は、えび・かに・くるみ・カシューナッツ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）の9品目である（くるみは2023年、カシューナッツは2026年4月1日施行の食品表示基準改正で追加された）。大豆は表示が推奨される「特定原材料に準ずるもの」であり、義務表示の9品目には含まれないため、含まれないものとして大豆が正解となる。えび・かに・くるみ・落花生はいずれも義務表示の9品目に含まれる。（根拠: 食品表示法／食品表示基準 特定原材料）
一問一答
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