問題
保育所における食育に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。
選択肢
- 1食育は栄養士・調理員だけが担うものであり、保育士は関与しない。
- 2食育は、子どもが食を営む力の基礎を培うことを目指し、保育の一環として計画的に進められる。
- 3食育の目標に「楽しく食べる子ども」という視点は含まれていない。
- 4保育所における食育は、給食を残さず食べさせる訓練のことを指す。
- 5食育では、子どもが食事の準備や栽培活動に関わることは避けるべきとされている。
正解
2. 食育は、子どもが食を営む力の基礎を培うことを目指し、保育の一環として計画的に進められる。
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解説
正解は食を営む力の基礎を培い保育の一環として計画的に進めるという記述。保育所における食育は「食を営む力」の基礎を培うことを目指し、保育の一環として保育士・栄養士・調理員等が連携し計画的に取り組む。よって「保育士は関与しない」は誤り、食育の目標には「楽しく食べる子どもに成長していくこと」が掲げられており「含まれていない」は誤り、無理に残さず食べさせる訓練ではないため「残さず食べさせる訓練」は誤り、栽培・調理体験などの体験的活動はむしろ食育として推奨されるため「避けるべき」は誤りである。（根拠: 保育所における食育に関する指針）
一問一答
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