問題
咀嚼（そしゃく）機能の発達と食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。
選択肢
- 1歯が生えそろう前から、大人と同じ固さの食材を与えるのが望ましい。
- 2咀嚼機能の発達は食材の固さとは無関係であり、配慮は不要である。
- 3丸飲みを防ぐため、離乳完了後はすべて液状にして与え続けるのがよい。
- 4奥歯（臼歯）が生えそろえば、固いものも一切配慮なく与えてよい。
- 5離乳の進行に合わせて、食べ物の固さや大きさを段階的に変えていくことが大切である。
正解
5. 離乳の進行に合わせて、食べ物の固さや大きさを段階的に変えていくことが大切である。
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解説
正解は離乳の進行に合わせ固さ・大きさを段階的に変えるという記述。咀嚼機能は、すりつぶし→舌でつぶせる固さ→歯ぐきでつぶせる固さ→歯でかむ、と発達するため、子どもの口の動きや歯の生え方に応じて食べ物の形態を段階的に変えていくことが大切である。歯が生えそろう前から大人と同じ固さは無理があり誤り、咀嚼の発達は食材の固さの経験と関係するため「無関係・配慮不要」は誤り、離乳完了後も液状を与え続けると咀嚼の発達を妨げるため誤り、臼歯が生えても窒息しやすい食材等への配慮は必要なため「一切配慮なく」は誤りである。（根拠: 授乳・離乳の支援ガイド／咀嚼の発達）
一問一答
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