問題
障害のある子どもや特別な配慮を要する子どもの食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。
選択肢
- 1障害の有無にかかわらず、全員に同じ形態・同じ量の食事を一律に提供すべきである。
- 2誤嚥のリスクがある子どもにも、配慮せず通常の食形態で与えてよい。
- 3摂食・嚥下に困難のある子どもには、固さや大きさ、とろみ等を調整するなど一人ひとりに応じた配慮を行う。
- 4食事の介助は不要であり、すべて子ども本人に任せるべきである。
- 5食事は栄養補給のみが目的であり、楽しさや自立への支援は考慮しなくてよい。
正解
3. 摂食・嚥下に困難のある子どもには、固さや大きさ、とろみ等を調整するなど一人ひとりに応じた配慮を行う。
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解説
正解は固さ・大きさ・とろみ等を調整し一人ひとりに応じた配慮を行うという記述。摂食・嚥下機能に困難のある子どもには、食形態の調整（きざみ・とろみ等）や姿勢・介助方法の工夫など個別の配慮が必要である。発達や状態は個々に異なるため「全員一律」は誤り、誤嚥リスクのある子に配慮なく通常食を与えるのは危険なため誤り、必要に応じた食事介助は重要であり「すべて本人任せ」は誤り、食事は栄養補給だけでなく食べる楽しさや自立の支援も目的に含むため「考慮しなくてよい」は誤りである。（根拠: 特別な配慮を要する子どもの食支援）
一問一答
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