問題
育児用ミルク（粉ミルク）の調乳に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。
選択肢
- 1調乳には、一度沸騰させて70℃以上に保った湯を用いることが推奨されている。
- 2雑菌が死滅するよう、必ず100℃の熱湯のまま哺乳びんに注いで与える。
- 3できあがったミルクは、飲み残しも含め室温で数時間保存して再利用してよい。
- 4調乳前の手洗いや器具の消毒は、家庭では不要である。
- 5調乳に用いる湯は冷ましたものでよく、温度の目安は特にない。
正解
1. 調乳には、一度沸騰させて70℃以上に保った湯を用いることが推奨されている。
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解説
正解は70℃以上の湯で調乳するという記述。乳児用調製粉乳の調乳では、サカザキ菌等のリスク低減のため、一度沸騰させた後70℃以上を保った湯を用いることが推奨される。100℃の熱湯のまま与えると熱傷の危険があり、また飲ませる前に適温まで冷ます必要があるため「100℃のまま与える」は誤り、調乳後のミルクや飲み残しは細菌増殖の危険があり長時間保存・再利用は避けるため「数時間保存して再利用」は誤り、調乳前の手洗い・器具消毒は感染予防のため家庭でも必要なので「不要」は誤り、調乳湯には70℃以上という温度の目安があるため「目安はない」は誤りである。（根拠: 授乳・離乳の支援ガイド／調乳の衛生）
一問一答
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