問題
保育所における食物アレルギー対応に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。
選択肢
- 1原因食品の除去は、保育士が独自に判断して必要に応じ解除・追加すればよい。
- 2誤食を防ぐため、配膳や食器の取り違えに注意する必要は特にない。
- 3アレルギー対応は、医師の診断（生活管理指導表等）に基づき、保護者と連携して行う。
- 4安全のため、すべての子どもに一律に同じ除去食を提供するのが最も望ましい。
- 5アレルギー対応は給食室のみの問題であり、保育士間の情報共有は不要である。
正解
3. アレルギー対応は、医師の診断（生活管理指導表等）に基づき、保護者と連携して行う。
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解説
正解は医師の診断と保護者連携に基づくとする記述。保育所の食物アレルギー対応は、医師の診断・指示（生活管理指導表等）に基づき、保護者と連携して原因食品の除去等を行うことが基本である。除去の解除・追加は医師の指示によるもので保育士が独自判断するのは適切でないため誤り。誤食防止のため配膳・食器・トレイの区別や取り違え防止は重要であるため誤り。アレルギーのない子にまで一律に除去食を提供する必要はなく個別対応が基本であるため誤り。アレルギー対応は給食室・保育士・看護師・全職員の情報共有と連携が不可欠であるため「情報共有は不要」は誤り。（根拠: 保育所におけるアレルギー対応ガイドライン）
一問一答
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