問題
保育所における食育に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。
選択肢
- 1食育は栄養士・調理員だけが担うものであり、保育士は関与しなくてよい。
- 2食育は、子どもが「食を営む力」の基礎を培うことを目指し、保育の一環として位置づけられる。
- 3食育のねらいは、できるだけ多く・速く食べさせ完食を強制することにある。
- 4食育では、子どもが調理や栽培に関わることは危険なので一切させない。
- 5食育は保護者や地域とは無関係に、保育所内だけで完結させるべきである。
正解
2. 食育は、子どもが「食を営む力」の基礎を培うことを目指し、保育の一環として位置づけられる。
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解説
正解は、食育が子どもの「食を営む力」の基礎を培うことを目指し保育の一環として位置づけられるという記述。食育は栄養士・調理員だけでなく保育士を含む全職員が連携して進めるもので「保育士は関与しない」は誤り。食育は楽しく食べる体験を通して食への興味・関心を育むものであり、完食の強制や速食いを目的とするものではないため誤り。栽培や簡単な調理（クッキング）などの体験は食育の有効な活動であり「一切させない」は誤り。家庭や地域との連携も重視されるため「保育所内だけで完結」も誤り。（根拠: 保育所保育指針／保育所における食育に関する指針）
一問一答
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