問題
ビタミンに関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。
選択肢
- 1ビタミンAは水溶性ビタミンで、過剰摂取の心配はない。
- 2ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、骨の形成に関わる。
- 3ビタミンCは脂溶性ビタミンで、体内に大量に蓄積される。
- 4ビタミンKは血液の凝固を妨げる作用をもつ。
- 5ビタミンB1の不足は壊血病を引き起こす。
正解
2. ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、骨の形成に関わる。
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解説
正解は2。ビタミンDはカルシウムやリンの吸収を促進し、骨の形成・維持に関わる脂溶性ビタミンで、日光（紫外線）により皮膚でも生成される。1は誤りで、ビタミンAは脂溶性ビタミンであり過剰摂取に注意が必要である。3は誤りで、ビタミンCは水溶性ビタミンで体内に大量には蓄積されず、過剰分は排泄される。4は誤りで、ビタミンKは血液凝固を「促進」する作用があり、新生児にはビタミンK欠乏性出血症の予防が行われる。5は誤りで、壊血病はビタミンC不足によるもので、ビタミンB1不足は脚気を引き起こす。（根拠: ビタミンの分類と働き）
一問一答
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