危険物の性質・消火出題頻度 3/3
ヨウ素価
ようそか
定義
油脂100gに付加するヨウ素のグラム数。不飽和度を示し乾性油・半乾性油・不乾性油の分類基準。
詳細解説
ヨウ素価は油脂100gが吸収するヨウ素の質量（g）で、油脂中の不飽和結合の数すなわち不飽和度を示す。値が大きいほど不飽和度が高く酸化されやすい。130以上を乾性油（亜麻仁油・桐油等）、100〜130を半乾性油（綿実油・なたね油・大豆油等）、100以下を不乾性油（オリーブ油・椿油・ヤシ油等）と分類する。試験では数値と分類の対応が頻出。
関連用語
よくある質問
Q. ヨウ素価とは何ですか？
A. 油脂100gに付加するヨウ素のグラム数。不飽和度を示し乾性油・半乾性油・不乾性油の分類基準。
Q. 危険物乙4試験での位置づけは？
A. 危険物の性質・消火の重要用語です。出題頻度は 3/3 （★3）。 頻出のため確実に押さえておきましょう。