危険物取扱者乙種第4類 一問一答｜第4石油類・動植物油類 第421問

解説

正解はアマニ油である。アマニ油はヨウ素価170〜200程度ときわめて高い代表的な乾性油であり、不飽和結合が多く酸化重合による発熱が大きいため、布などに染み込ませて放置すると自然発火する危険性が最も高い。桐油も乾性油の代表例である。一方、オリーブ油・ヤシ油・椿油はいずれもヨウ素価100以下の不乾性油であり、酸化による発熱が小さく自然発火の危険性は低い。ナタネ油・綿実油・大豆油などはその中間の半乾性油（ヨウ素価100〜130）に分類される。ヨウ素価とは油脂100gに付加するヨウ素のグラム数で、不飽和度の指標である。「アマニ油・桐油＝乾性油＝自然発火しやすい」「オリーブ油・ヤシ油・椿油＝不乾性油」という油の名前と分類の対応は頻出の暗記事項である。