問題
摂取した食物の消化及び吸収に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
選択肢
- 1炭水化物（糖質）は、アミラーゼなどの消化酵素によって分解され、最終的にブドウ糖などとなって吸収される
- 2蛋白質は、ペプシンやトリプシンなどの消化酵素によって分解され、アミノ酸となって吸収される
- 3脂肪（脂質）は、胆汁で乳化された後、膵リパーゼによって脂肪酸とモノグリセリドに分解される
- 4糖質及び蛋白質の分解物は、主に小腸の絨毛から吸収されて毛細血管に入り、門脈を経て肝臓に運ばれる
- 5胆汁は消化酵素であるアミラーゼを多く含み、糖質の分解を直接行う消化液である
正解
5. 胆汁は消化酵素であるアミラーゼを多く含み、糖質の分解を直接行う消化液である
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解説
胆汁は肝臓で生成される消化液だが消化酵素を含まず、脂肪を乳化して膵リパーゼの働きを助ける役割を担うため、「アミラーゼを含み糖質を分解する」とする記述は誤り。炭水化物はアミラーゼによりブドウ糖に、蛋白質はペプシン・トリプシンによりアミノ酸に分解され、糖・アミノ酸は小腸の絨毛から吸収され門脈を経て肝臓へ運ばれる。
一問一答
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