保育士 子どもの食と栄養 の予想問題・一問一答一覧

五大栄養素のうち、主に体を動かすエネルギー源となり、1gあたり約4kcalを産生するものとして最も適切なものはどれか。

三大栄養素のうち、1gあたり約9kcalと最もエネルギーが高い栄養素はどれか。

体の組織（筋肉・臓器・血液など）をつくる主要な材料となり、不足すると成長障害を起こす栄養素はどれか。

炭水化物（でんぷん）の消化に関わり、唾液や膵液に含まれる消化酵素として最も適切なものはどれか。

消化された栄養素の大部分が吸収される消化管の部位として最も適切なものはどれか。

骨や歯の主要な成分であり、不足すると骨の発育に影響するミネラルとして最も適切なものはどれか。

赤血球のヘモグロビンの材料となり、乳幼児期に不足すると貧血を起こしやすいミネラルはどれか。

カルシウムの吸収を助け、不足すると「くる病」の原因となる脂溶性ビタミンはどれか。

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」において、エネルギーの摂取量と消費量のバランス（エネルギー収支バランス）の指標として用いられているものはどれか。

「日本人の食事摂取基準」における推定エネルギー必要量は、成人では「基礎代謝量×身体活動レベル」で求められる。これに加えて、成長期の子どもに特有のものとして加算される要素はどれか。

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」のエネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）について、1歳以上の一般的な目標量の組み合わせとして最も適切なものはどれか。

母乳栄養の利点に関する記述として、最も適切でないものはどれか。

出産後、数日間に分泌される「初乳」の特徴として最も適切なものはどれか。

育児用ミルク（乳児用調製粉乳）の調乳に関する記述として、最も適切なものはどれか。

冷凍母乳の取り扱いに関する記述として、最も適切なものはどれか。

厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」において、離乳の開始の目安とされる時期として最も適切なものはどれか。

「授乳・離乳の支援ガイド」において、離乳食を1日2回にする目安の時期（離乳中期）として最も適切なものはどれか。

「授乳・離乳の支援ガイド」において、離乳食を1日3回にし、歯ぐきでつぶせる固さに進める目安の時期（離乳後期）として最も適切なものはどれか。

「授乳・離乳の支援ガイド」における離乳の進め方について、離乳開始時に最初に与える食品として適切なものはどれか。

1歳未満の乳児に「はちみつ」を与えてはならない理由として、最も適切なものはどれか。

離乳期の鉄やたんぱく質の補給に関する記述として、最も適切なものはどれか。

ベビーフードを利用する際の留意点として、最も適切でないものはどれか。

「授乳・離乳の支援ガイド」における離乳の完了の目安に関する記述として、最も適切なものはどれか。

幼児期の「間食（おやつ）」の役割や与え方に関する記述として、最も適切なものはどれか。

幼児期の食生活の特徴と支援に関する記述として、最も適切でないものはどれか。

「食育基本法」に関する記述として、最も適切なものはどれか。

「保育所における食育に関する指針」で示されている、保育所での食育の目標として中心に掲げられている考え方はどれか。

保育所における食育の進め方に関する記述として、最も適切でないものはどれか。

「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」を踏まえた食物アレルギーへの対応に関する記述として、最も適切なものはどれか。

食品表示法に基づき、容器包装された加工食品で表示が義務づけられている特定原材料（8品目）に含まれないものはどれか。

保育所での食物アレルギーによる誤食事故を防ぐための対応として、最も適切でないものはどれか。

重い食物アレルギー反応であるアナフィラキシーに対し、医師から処方され緊急時に使用する自己注射薬として最も適切なものはどれか。

食品を取り扱う際に細菌性食中毒を防ぐ「食中毒予防の三原則」として最も適切なものはどれか。

冬季に多く発生し、ヒトからヒトへの感染力が強く、嘔吐や下痢を引き起こす代表的なウイルス性食中毒の原因として最も適切なものはどれか。

加熱不十分な鶏肉や卵が原因となることがあり、加熱で予防できる細菌性食中毒の原因菌として最も適切なものはどれか。

乳幼児の調理形態に関する記述として、最も適切でないものはどれか。

献立作成にあたり、栄養バランスをとるための基本的な考え方として最も適切なものはどれか。

妊娠期の栄養に関する記述として、最も適切なものはどれか。

授乳期（産後）の母親の栄養に関する記述として、最も適切なものはどれか。

乳幼児の栄養状態や発育の評価によく用いられる方法として、最も適切なものはどれか。

子どもの朝食の欠食に関する記述として、最も適切なものはどれか。

乳幼児の水分補給に関する記述として、最も適切なものはどれか。

子どもの偏食への対応に関する記述として、最も適切でないものはどれか。

脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに関する記述として、最も適切なものはどれか。

学童期の食生活に関する記述として、最も適切でないものはどれか。

五大栄養素に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

ビタミンに関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

母乳に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

育児用ミルク（粉ミルク）の調乳に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。なお、WHO等のガイドラインを踏まえた一般的な衛生管理を前提とする。

「授乳・離乳の支援ガイド」に基づく離乳の進め方に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

乳児へのはちみつの与え方に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

食物アレルギーの原因food（食品）について、容器包装された加工食品で表示が義務づけられている「特定原材料」として、適切でないものを選びなさい。なお、特定原材料は8品目を前提とする。

保育所における食物アレルギー対応に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「保育所における食育に関する指針」等で示される食育のねらいに関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

幼児期の間食（おやつ）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

鉄（鉄分）と子どもの貧血に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

離乳の進行に伴う食べ物の固さの目安として、進行順（早い時期→遅い時期）に正しく並べたものを選びなさい。

炭水化物・脂質・たんぱく質の体内での主な働きに関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

咀嚼（そしゃく）機能の発達と食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

妊娠期・授乳期の栄養に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

食中毒の予防に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

体調不良時の子どもの食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

日本の食文化・行事食に関する組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。

保育所における食事の提供・食育の体制に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

五大栄養素とその主な働きの組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。

ビタミンに関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

母乳・初乳に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

育児用ミルク（粉ミルク）の調乳に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「授乳・離乳の支援ガイド」に基づく離乳の進め方に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

乳児へのはちみつの与え方に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

食物アレルギーの原因食品の表示（食品表示法に基づく特定原材料）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

保育所における食物アレルギー対応に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

保育所における食育に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

幼児期の間食（おやつ）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

鉄（鉄分）と子どもの貧血に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「授乳・離乳の支援ガイド」における離乳の段階（月齢の目安）の組み合わせとして、最も適切なものを選びなさい。

咀嚼（そしゃく）機能の発達と食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

妊娠期・授乳期の栄養に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

食中毒の予防に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

体調不良の子どもの食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

日本の行事食とその時期の組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。

障害のある子どもや特別な配慮を要する子どもの食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

保育所における食事の提供・調理室の衛生管理に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

三大栄養素（エネルギー産生栄養素）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

ミネラル（無機質）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」の指標に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

母乳・母乳育児に関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

育児用ミルク（粉ミルク）の調乳と取扱いに関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「授乳・離乳の支援ガイド」に基づく離乳の開始に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

離乳の進行（食べ物の固さ・形態の目安）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

乳児へのはちみつと食品の安全に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

食物アレルギーの表示（食品表示法に基づく特定原材料）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

保育所における食物アレルギー対応に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

保育所における食育に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

幼児期の間食（おやつ）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

ビタミンとその欠乏・働きに関する組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。

子どもの偏食・小食（少食）への対応に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

妊娠期・授乳期の栄養に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

食中毒の予防に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

日本の行事食と季節の組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。

体調不良の子ども（下痢・嘔吐時等）の食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

消化器官の働きに関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

保育所における食事の提供・栄養管理に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

五大栄養素とその主な働きに関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

ビタミンと、その欠乏により生じやすい症状の組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

母乳・初乳に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

育児用ミルク（粉ミルク）の調乳に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。なお、WHO等のガイドラインを踏まえた衛生管理を前提とする。

「授乳・離乳の支援ガイド」に基づく離乳の進め方に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「授乳・離乳の支援ガイド」における離乳の段階と、与え方・食べ方の発達の組み合わせとして、最も適切なものを選びなさい。

乳児へのはちみつと食品の安全に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

食品表示法に基づく食物アレルギーの表示について、「特定原材料」として表示が義務づけられている8品目に含まれないものを選びなさい。なお特定原材料は8品目を前提とする。

保育所における食物アレルギー対応に関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

保育所における食育に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

幼児期の間食（おやつ）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

たんぱく質とアミノ酸に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

子どもの偏食・小食（少食）への対応に関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

炭水化物（糖質・食物繊維）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

妊娠期・授乳期の栄養に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

食中毒の予防に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

日本の行事食とその時期の組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。

障害のある子どもや摂食・嚥下に配慮が必要な子どもの食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

保育所における食事の提供・調理室の衛生管理に関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

五大栄養素とその主な働きの組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。

ビタミンに関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

母乳・初乳に関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

育児用ミルク（粉ミルク）の調乳に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「授乳・離乳の支援ガイド」に基づく離乳の進め方に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

乳児へのはちみつの与え方に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

食物アレルギーの原因食品の表示（食品表示法に基づく加工食品の表示）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

保育所における食物アレルギー対応に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

「保育所における食育に関する指針」等で示される食育のねらいに関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

幼児期の間食（おやつ）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

鉄（鉄分）と子どもの貧血に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

離乳の進行に伴う食べ物の固さの目安として、進行順（初期→完了期）に正しく並べたものを選びなさい。

三大栄養素のエネルギー量（生理的燃焼値の目安）に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

咀嚼（そしゃく）機能の発達と食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

妊娠期・授乳期の栄養に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

保育所等における食中毒の予防に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。

体調不良時の子どもの食事に関する次の記述のうち、適切でないものを選びなさい。

日本の年中行事と行事食の組み合わせとして、適切でないものを選びなさい。

保育所における食事の提供・食育の体制に関する次の記述のうち、最も適切なものを選びなさい。